Bagaimana cara memanggang salmon sous vide dengan obor pembakar? Jadikan kulit ikan lebih harum dalam 2 minit
Bagaimana untuk membuat salmon sous vide yang dibakar dengan obor dapur? Letakkan filet salmon sous vide berkulit, yang telah disediakan mengikut arahan produk, di atas pinggan kalis haba. Gunakan obor dapur untuk menggerakkan api secara berterusan, fokus pada membakar kulit ikan selama kira-kira 2 minit sehingga permukaan berwarna keemasan dan bau hangus. Ini adalah kaedah ringkas dalam Reel asal.
Bahan-bahan
- OKA-OKA Fillet Salmon Sous Vide Premium Sashimi Import Norway: 1 keping
- Obor dapur: 1 unit
Reel ini tidak menambah perasa tambahan; cukup untuk mengekalkan rasa asli salmon. Sila ikut arahan penyimpanan dan penyediaan pada bungkusan produk.
Cara Membuat Salmon Sous Vide Bakar Obor Dapur
- Keluarkan dan sediakan fillet salmon mengikut arahan pada bungkusan produk, letakkan dengan bahagian kulit menghadap ke atas di atas pinggan kalis haba atau dulang pembakar logam.
- Nyalakan obor dapur dan gerakkan api secara berterusan, jangan berhenti di satu titik; bakar kulit ikan terlebih dahulu, kemudian bakar sedikit bahagian tepinya.
- Pos asal menyiapkan pembakaran dalam kira-kira 2 minit. Hentikan pembakaran apabila kulit ikan berwarna keemasan sekata dan bau hangus tercium.
- Biarkan sebentar sebelum dihidangkan; boleh dipadankan dengan salad atau hidangan utama mengikut kebiasaan peribadi.
Reel Asal
Kunci semasa membakar
- Api perlu digerakkan. Obor dapur berfungsi untuk mewarnakan permukaan dengan cepat; terlalu lama akan menyebabkan bahagian tertentu hangus pahit.
- Berpandukan warna. 2 minit adalah waktu rujukan dari pos asal; kekuatan api obor dapur, jarak, dan saiz fillet ikan yang berbeza akan menyebabkan waktu berbeza, hentikan apabila permukaan sudah berwarna.
- Hanya rawatan permukaan. Kaedah ini adalah untuk menambah aroma bakar pada fillet ikan yang telah diproses sous vide, tidak sama dengan memasak ikan mentah.
Soalan Lazim
Bolehkah saya buat tanpa obor dapur?
Anda boleh makan terus mengikut arahan produk, tetapi ciri khas resipi ini adalah aroma hangus kulit ikan yang dihasilkan oleh obor dapur. Jika menggunakan alat lain, suhu akan berbeza, dan tidak boleh terus menggunakan 2 minit.
Mengapa kulit menghadap ke atas?
Reel asal membakar bahagian kulit; setelah permukaan kulit ikan berwarna, aroma dan teksturnya akan lebih ketara.
Sejauh mana api perlu dari ikan?
Pastikan api dapat menyapu permukaan secara sekata, dan tidak membakar secara fokus. Kekuatan api obor dapur yang berbeza, sila mulakan dari jarak yang lebih jauh dan perhatikan warna.
Adakah perlu menambah minyak atau perasa lagi?
Video asal tidak menambah minyak atau perasa tambahan. Cuba rasa asli dahulu, kemudian padankan mengikut tabiat pemakanan anda.
Resipi Berkaitan
- Salad Dada Ayam Limau Gedang Avokado
- Sayap Ayam Penggoreng Udara Dengan Timun Dan Oren
- Lihat Fillet Salmon Sous Vide Premium Sashimi Import Norway
Apabila ingin makan yang lebih ringkas, satu fillet ikan dan satu obor dapur sudah cukup; yang penting adalah api digerakkan, dan hentikan apabila sudah berwarna.
